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大头菜又叫什么名字

2022-12-08 23:03 植物常识 手机APP 加载中...

大头菜又叫什么菜

  大头菜就是芥菜的一种,大头菜又名雪里蕻和榨菜,雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种,大头菜是十字花科芸苔,属一年生或二年生草本植物,大头菜多在春秋播种,四季都有上市,但是秋、冬季上市的口感不如春季上市的口感脆。

  大头菜又叫芥菜、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,地方俗称芜菁。大头菜在四川又叫蔓菁、诸葛菜、疙瘩头、圆菜头、圆根、盘菜;大头菜在上海被称为大头菜;大头菜在宁波又叫踏君。

大头菜长什么样子

  大头菜圆形或者球形,叶面有明显的纹路(叶脉),一层包裹着一层,整体颜色多为淡绿色,中心为白色,重量最重可达6斤,整体维生素含量高。

大头菜生长在什么地方

  大头菜适合生长在湿度高、光照好的地区,而且大头菜有一定的耐寒性,可耐受北方的霜冻期,我国各地均有栽种,是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜。

大头菜功效和作用

  大头菜通过烹饪后口感最佳,常见的做法有末炒大头菜、大头菜炒土豆片、腌大头菜、炝炒手撕大头菜、大头菜炒粉丝,大头菜中富含多种膳食纤维,对于便秘的人来说,定期食用非常有利于排便润肠。

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